여름철 식중독 주의! 꼭 알아야 할 식중독 예방법

여름철 식중독 주의! 꼭 알아야 할 식중독 예방법

날씨가 따뜻해지면서 식중독 발생 위험도 함께 높아지고 있습니다. 특히 5월부터 9월 사이에는 기온과 습도가 상승해 세균이 쉽게 증식하기 때문에 음식물 관리와 위생에 각별한 주의가 필요합니다. 오늘은 일상에서 실천할 수 있는 식중독 예방법을 정리해보았습니다.

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식중독이란?

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취해 발생하는 급성 위장 질환입니다. 복통, 설사, 구토, 발열 등이 주요 증상으로 나타나며, 개인에 따라 증상의 정도는 차이가 있을 수 있습니다.

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출처:식품안전정보포털 식품안전나라

식중독 예방법

1. 손 씻기 생활화

음식 조리 전, 식사 전, 외출 후, 화장실 이용 후에는 비누를 사용해 30초 이상 손을 씻는 것이 기본적인 예방법입니다. 손에 묻은 세균이나 바이러스가 음식에 옮겨가는 것을 예방할 수 있습니다.

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2. 충분히 익혀 먹기

육류, 어패류, 계란 등은 속까지 충분히 익혀 섭취하는 것이 안전합니다. 특히 닭고기는 75℃ 이상에서 익히는 것이 좋습니다. 조리 도중 덜 익은 부분이 없도록 주의하세요.

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3. 도구는 용도별로 구분

칼, 도마, 집게 등 조리 도구는 생고기, 채소, 생선용으로 나누어 사용하는 것이 위생 관리에 도움이 됩니다. 사용 후에는 반드시 세척하고 건조해 보관하세요.

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4. 조리된 음식은 빠르게 섭취

음식은 조리 후 2시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 음식은 냉장 보관하고, 보관한 음식도 재가열하여 섭취하는 것이 바람직합니다.

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5. 안전한 물과 얼음 사용

식수는 끓여서 마시거나, 위생이 확인된 물을 사용하는 것이 권장됩니다. 얼음은 위생적으로 관리된 물로 만들어야 하며, 정수기 필터와 급수기를 정기적으로 점검하는 것도 중요합니다.

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6. 음식점 위생 확인

외식 시에는 위생 상태가 양호한 음식점을 이용하는 것이 좋습니다. 조리 환경, 테이블 청결 상태, 제공되는 음식의 신선도를 확인하는 것도 도움이 됩니다.

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식중독 의심 증상 발생 시

복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 경우 충분한 수분 섭취와 안정을 취하는 것이 중요합니다. 증상이 지속되거나 심할 경우 의료기관을 방문하여 적절한 처치를 받으시기 바랍니다.

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마무리

여름철 식중독은 일상 속 작은 실천으로 예방이 가능합니다. 손 씻기, 음식 익히기, 위생 관리 등 기본적인 수칙을 지키는 것만으로도 건강을 지킬 수 있습니다. 이번 여름, 위생 관리에 조금 더 신경 쓰셔서 건강하게 보내시길 바랍니다.