여름철 식중독 주의! 꼭 알아야 할 식중독 예방법

여름철 식중독 주의! 꼭 알아야 할 식중독 예방법

날씨가 따뜻해지면서 식중독 발생 위험도 함께 높아지고 있습니다. 특히 5월부터 9월 사이에는 기온과 습도가 상승해 세균이 쉽게 증식하기 때문에 음식물 관리와 위생에 각별한 주의가 필요합니다. 오늘은 일상에서 실천할 수 있는 식중독 예방법을 정리해보았습니다.

식중독이란?

식중독은 오염된 음식이나 물을 섭취해 발생하는 급성 위장 질환입니다. 복통, 설사, 구토, 발열 등이 주요 증상으로 나타나며, 개인에 따라 증상의 정도는 차이가 있을 수 있습니다.

출처:식품안전정보포털 식품안전나라

식중독 예방법

1. 손 씻기 생활화

음식 조리 전, 식사 전, 외출 후, 화장실 이용 후에는 비누를 사용해 30초 이상 손을 씻는 것이 기본적인 예방법입니다. 손에 묻은 세균이나 바이러스가 음식에 옮겨가는 것을 예방할 수 있습니다.

2. 충분히 익혀 먹기

육류, 어패류, 계란 등은 속까지 충분히 익혀 섭취하는 것이 안전합니다. 특히 닭고기는 75℃ 이상에서 익히는 것이 좋습니다. 조리 도중 덜 익은 부분이 없도록 주의하세요.

3. 도구는 용도별로 구분

칼, 도마, 집게 등 조리 도구는 생고기, 채소, 생선용으로 나누어 사용하는 것이 위생 관리에 도움이 됩니다. 사용 후에는 반드시 세척하고 건조해 보관하세요.

4. 조리된 음식은 빠르게 섭취

음식은 조리 후 2시간 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 남은 음식은 냉장 보관하고, 보관한 음식도 재가열하여 섭취하는 것이 바람직합니다.

5. 안전한 물과 얼음 사용

식수는 끓여서 마시거나, 위생이 확인된 물을 사용하는 것이 권장됩니다. 얼음은 위생적으로 관리된 물로 만들어야 하며, 정수기 필터와 급수기를 정기적으로 점검하는 것도 중요합니다.

6. 음식점 위생 확인

외식 시에는 위생 상태가 양호한 음식점을 이용하는 것이 좋습니다. 조리 환경, 테이블 청결 상태, 제공되는 음식의 신선도를 확인하는 것도 도움이 됩니다.

식중독 의심 증상 발생 시

복통, 설사, 구토 등의 증상이 나타날 경우 충분한 수분 섭취와 안정을 취하는 것이 중요합니다. 증상이 지속되거나 심할 경우 의료기관을 방문하여 적절한 처치를 받으시기 바랍니다.

마무리

여름철 식중독은 일상 속 작은 실천으로 예방이 가능합니다. 손 씻기, 음식 익히기, 위생 관리 등 기본적인 수칙을 지키는 것만으로도 건강을 지킬 수 있습니다. 이번 여름, 위생 관리에 조금 더 신경 쓰셔서 건강하게 보내시길 바랍니다.