제철 약초로 기력 회복에 좋은 "약초 청" 레시피

기력 회복에 좋은 "약초 청" 5가지 레시피

무더위나 환절기에 쉽게 지치고 피로감을 느낀다면, 자연이 주는 작은 회복제인 약초 청(靑) 음료를 한 잔 해보는 건 어떨까요?
농촌진흥청에서는 전통 방식으로 토종 약초를 설탕이나 꿀에 숙성해 만드는 방법을 소개했습니다.
약초 특유의 쓴맛은 줄이고, 보관 기간은 늘리면서, 제철 건강 효능까지 챙길 수 있죠.

오늘은 제철에 맞는 토종 약초 청 레시피 다섯 가지를 소개해 드릴게요.

약초 청, 왜 좋은가요? 

• 쓴맛 감소 → 누구나 마시기 편안
• 보관 기간 증가 → 1년 내내 활용 가능
• 다양한 음용 방법 → 물, 탄산수, 우유, 티베이스 등으로 즐기기

특히, 사용하는 약초에 따라 다양한 건강 효과를 누릴 수 있습니다.

약초	수확시기	주요 효능
복분자	6~7월	항산화 성분 풍부 → 피로 회복, 간 기능 개선
구기자	7~9월	혈당 관리, 눈 건강, 간 기능 강화
오미자	9월 이후	피로 해소, 근력 강화
도라지	연중	기관지 건강, 기침 완화
인삼	연중	면역력 강화, 혈액순환 개선, 갱년기 여성 건강

제철 맞춤 약초 청 레시피 5가지 

1. 오미자 청 (9월 제철)

1. 뜨거운 물에 소독한 뒤 물기를 제거한 밀폐용기와 오미자, 같은 양~1.2배의 설탕을 준비한다.

   (설탕을 1/3∼반으로 줄이고 줄인 양만큼 올리고당을 넣으면 칼로리를 낮출 수 있다.)
2. 흐르는 물에 오미자를 빠르게 세척한다.

3. 채반에 올려놓고 물기를 완전히 제거한다.
4. 오미자와 설탕은 번갈아 가며 넣다가 마지막에는 오미자가 보이지 않도록 듬뿍 설탕으로 덮어 준다.
5. 그늘에서 설탕이 녹을 때까지 2~5일간 서늘한 곳에 보관하며 설탕이 녹을 수 있도록 나무주걱으로 저어준다.
6. 설탕이 다 녹으면 냉장고에 보관하며 저온으로 숙성하고 1~3달 뒤에 체로 건더기를 제거하며 건더기는 담금주 등에 활용할 수 있다.

2. 복분자 청 (6~7월 제철)

1. 뜨거운 물에 소독한 뒤 물기를 제거한 밀폐용기와 복분자, 같은 양의 설탕을 준비한다.
2. 복분자에 묻은 먼지 제거를 위해 흐르는 물에 살짝 씻어주되 금방 무르기 때문에 조심해야 한다.
3. 세척한 복분자를 조심스럽게 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
4. 밀폐용기 안에 복분자와 설탕을 같은 비율로 넣어준다.
5. 그늘에서 설탕이 녹을 때까지 2~5일간 서늘한 곳에 보관하며 설탕이 녹을 수 있도록 나무주걱으로 저어준다.
6. 냉장보관으로 저온 숙성한 뒤에 소량의 경우 체로, 대량의 경우 망이나 깨끗한 천을 이용하여 건더기를 제거하면 먹기 편하며 건더기는 담금주 등을 만드는 데 사용할 수 있다.

3. 구기자 청 (7~9월 제철)

1. 생구기자를 흐르는 물을 이용하여 세척한 후 물이 빠질 수 있도록 체에 밭쳐 완전히 건조시킨다.
2. 구기자와 설탕은 버무린다.
3. 소독한 밀폐용기 안에 구기자를 넣어주고 마지막에는 구기자가 보이지 않도록 듬뿍 설탕으로 덮어 준다.
4. 그늘에서 설탕이 녹을 때까지 2~5일간 서늘한 곳에 보관하며 설탕이 녹을 수 있도록 나무주걱으로 저어준다.
5. 설탕이 다 녹으면 냉장고에 보관하며 저온으로 숙성시킨 뒤 체로 건더기를 제거한다.

4. 도라지 배 청 (환절기 추천)

1. 뜨거운 물에 소독한 뒤 물기를 제거한 밀폐용기와 배와 도라지 꿀을 같은 양을 준비한다.
2. 도라지를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 다음 껍질을 제거한다.
3. 적당한 크기로 잘라 믹서에 배를 간 뒤 도라지를 간다.
4. 도라지와 배를 끓여주면서 휘저어 주며 조금씩 꿀을 넣는다.
5. 약한 불로 한 시간 이상 끓여주며 중간에 한 번씩 저어준다.
6. 마지막으로 소독된 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 완성된다.

5. 인삼 청 (사계절 보양)

1. 뜨거운 물에 소독한 뒤 물기를 제거한 밀폐용기와 인삼, 꿀, 설탕 등을 준비한다.
2. 인삼은 물에 5분 정도 불린 후 칫솔 등을 이용하여 표피의 흙을 깨끗하게 닦아낸다.
3. 세척한 인삼은 채반에 받쳐 물기를 완전히 제거한다.
4. 물기를 제거한 인삼의 뇌두(뿌리 윗부분)를 제거한 후 슬라이스 형태로 썬다.
5. 얇게 자른 인삼과 같은 비율의 꿀을 번갈아 가며 넣어준다.
6. 실온에서 2∼3일간 보관한 후 냉장 보관한다.

약초 청 활용 꿀팁

• 물·탄산수·우유에 희석 → 음료로 다양하게 즐기기
• 레몬, 라임 추가 → 상큼함 UP
• 담금주 베이스로 활용 가능

무더운 여름 입맛을 잃었을 때, 환절기에 면역력이 떨어질 때,
제철 약초 청 한 잔은 자연이 주는 최고의 기력 회복제가 될 수 있습니다.

집에서 손쉽게 담가 건강과 활력을 동시에 챙겨보세요!